Kuivattava ruoka: onko se hyvä sinulle?
TÄSSÄ ARTIKKELISSA
Ravitsemustiedot Kuivatetun ruoan mahdolliset terveyshyödyt Kuivuneiden elintarvikkeiden mahdolliset riskit
Kuivuminen on yksi vanhimmista elintarvikkeiden säilytysmenetelmistä. Esivanhempamme luottivat aurinkoon kuivattaakseen ruokaa, mutta nykyään meillä on kaupallisia laitteita ja kodinkoneita, jotka voivat poistaa bakteereja muodostavan kosteuden. Tämä prosessi säilyttää ruoan paljon pidempään kuin sen tavallinen säilyvyysaika.
Kuivatut ruoat voivat olla terveellisempi vaihtoehto monille välipaloille, ja voit lisätä niitä salaatteihin, kaurapuuroihin, leivonnaisiin ja smoothieihin. Koska ne hydratoituvat nesteessä, niitä on myös helppo käyttää resepteissä.
Kuivatut ruoat säilyttävät ravintoarvonsa. Kuivatut ruoat ovat kevyt ja runsaasti ravinteita sisältävä vaihtoehto retkeilijöille ja matkailijoille, jotka haluavat säästää tilaa.
Lähes mistä tahansa voi kuivua. Joitakin yleisiä dehydraatiolla valmistettuja ruokia ovat:
Omenoista, marjoista, taateleista ja muista hedelmistä valmistettu hedelmänahka
Keittosekoituksia, jotka on valmistettu kuivatuista oioneista, porkkanoista, sienistä ja muista vihanneksista
Kuivatut yrtit pidentää säilyvyyttä
Kotitekoisia perunaa, lehtikaalia, banaania, punajuurta ja omenalastuja
Jauhettu sitruunan, limen tai appelsiinin kuori, jota käytetään teessä, alkoholijuomissa ja muissa resepteissä
Voit kuivattaa omia hedelmiä, vihanneksia, yrttejä ja jopa lihaa uunissa tai erikoisruokakuivaimessa. Monia kuivattuja ruokia on saatavilla myös kaupoissa, mutta varo lisättyjä ainesosia, kuten natriumia, sokeria tai öljyjä.
Ravintosisältö
Kuivausprosessi säilyttää ruoan alkuperäisen ravintoarvon. Esimerkiksi omenalastuissa on sama kalori-, proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-, kuitu- ja sokeripitoisuus kuin tuoreissa hedelmissä.
Koska kuivattu ruoka kuitenkin menettää vesipitoisuutensa, se on yleensä kooltaan pienempi ja siinä on enemmän kaloreita painon mukaan. Pidä kuivattujen ruokien annokset pienempiä kuin jalostamattomalle ruoalle suositellaan ylensyömisen välttämiseksi.
Postitusaika: 15.6.2022